HoloLensでuGUIを使う（MRTK 2017.2.1.0版）

HoloLensでメニューなどのUIを作成する時には、MRTKのUXディレクトリにある、MixedRealityDesignLabs発祥のコンポーネントを使うことが推奨されています。
ところが、UXディレクトリのコンポーネントは従来のUnityのUIシステムであるuGUIとは使い勝手がかなり異なるため、なかなか思い通りに扱うのが大変です（私も勉強中です・・・）
ですので、使い慣れていてノウハウも蓄積されているuGUIをHoloLensで使用するプロジェクトも多いのではないかと思います。
HoloLensでuGUIを使う方法ですが、様々な情報元があります。例えば下記のUnity公式フォーラムでまとまっている内容などです。

Unity UI on the HoloLens

Following the steps under "Required configuration" will allow Unity UI to continue to work in the editor, but it'll also work in the HoloLens using tap...

forum.unity.com

Mixed Reality Toolkit > Configure > Apply Mixed Reality Scene Settings を選択します。

表示されたウインドウで
□Add the Input Manager Prefab
にチェックを入れてApplyをクリックすると、シーンにInputManagerが配置されます。（既にシーンを作りこんでいる場合は新規シーンでお試しください）
InputManagerの子オブジェクトにEventSystemがあり、更にその子オブジェクトにRaycastCameraがあります。
また、InputManagerにFocusManagerがアタッチされています。
このRaycastCamera（次期バージョンではUIRaycastCameraに変わる予定）とFocusManagerがuGUIオブジェクトへの当たり判定などを管理するので、HoloLensでもuGUIが使用できるようになります。

まだCanvasがシーンに無ければ、ButtonなどのUI部品を作成するとCanvasがシーンに生成されます。このCanvasのインスペクタで、Render Modeを「World Space」に変更します。すると、下記のダイアログが出てきます。

OKをクリックすると、CanvasのCameraに「RaycastCamera」がアサインされます。
以上の操作でuGUIへの当たり判定やイベントが発生するようになるので、いままでのuGUIの作り方でUIを作成することができます。
注意点として、上記で設定したCanvas自体をprefab化することはできません。もし何かをAirTapしたときにダイアログなどを生成して、不要になったら削除する、ということをしたい場合は、PanelなどにUI部品をまとめて、Panelをprefab化し、Canvasの子要素としてInstantiateします。
（お好みでPanelにBillboardやTagalongをアタッチしておきます）

//インスペクタから設定
public GameObject panelDialog;
public Canvas guiCanvas;
//ダイアログ表示
public void Some_Object_tapped()
{
     var dialog = Instantiate(panelDialog);
     dialog.SetParent(guiCanvas.tansform,false);
}